スギパパです。
大変遅くなりましたが、１月２２日に開催したパパ料理教室の報告をしたいと思います。
★料理内容
（１）白菜と鶏肉の重ね蒸し
（２）さつまいもごはん
（３）具沢山みそ汁
★当日の様子
スタッフが準備を進めている間にも続々と集まってくるパパ達ですが、初対面ということもあり、みんな何となく周りを伺っているような感じ。よしよしとしてもはじめてのパパ料理教室なので、盛り上がるかどうか、一抹の不安が過ぎります。
先ず最初に市川先生から、２０分程度お話を頂きました。内容は、食育、しつけ、アレルギーなど多岐にわたり、先生ご自身も子育ての真っ只中ということで、リアルなエピソードと「食べ物」を生業とされている方ならではのこだわりをお話しして頂きました。
次はいよいよ料理に取り掛かります。白菜と鶏肉の重ね蒸しグループとさつまいもごはん・具沢山みそ汁グループに分かれ、割り当てられたメニューを仕込でいくのと同時に、みそ汁のダシの取り方や里芋の下茹で等、料理の肝となる部分については、先生から全体に説明して頂く、というスタイルで進めていきます。
最初はぎこちなかったパパ同士も、共同作業を通してすぐに打ち解けました。料理をしていると自然に「普段料理するんですか～？」とか「○○取ってもらえます？」といった会話が生まれてきます。
私も、週末はちょこちょこ料理（チャーハン程度ですが）をしますが、
・里芋は火の通りが悪いのとアクが強いので下茹でするとよい
・昆布のダシ取りは沸騰まで。だしを取り終わった昆布は佃煮にすると良い
・ダシを取った後の鰹節は美味しくないのでリメイクは不可
など、先生に教えていただいた中で、いろいろ発見があり、充実した時間となりました。
市川先生のフォローのもと、参加者のパパがテキパキと料理を共同でしていった結果、時間通りに料理が完成し、講座に参加していたママと子供も一緒になり、１０家族の盛大な食卓が繰り広げられました。
もちろん配膳担当はパパ達。やり遂げた感に満ち溢れたパパ達がドヤ顔して盛り付けしていました。
パパ料理教室については、今後も継続的に開催し、参加者の方に料理の一部だけでなく、全体の過程に関わってもらえるよう、仕組みづくりを考えると共に、パパご飯の日オススメメニューや冷蔵庫の残り物リメイク術などに発展させていきたいと思います。
以 上
